Рецепт курника (ещё в процессе доработки)
Для теста:
Сметана — 250 г.
Масло растительное — 2 ст. ложки.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 480 г (3 стакана по 250 мл).
Дрожжи сухие быстродействующие — 7 г.
Сода — 0,5 ч. ложки.
Сахар — 1 ст. ложка.
Соль — 2 ч. ложки.
Для начинки:
Куриное мясо (филе бедра) — 500 г.
Картофель (среднего размера) — 4–5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 60 г.
Соль — щепотка.
Перец чёрный молотый.
Просеиваем муку, добавляем сахар, соль и дрожжи. Перемешиваем. Добавляем сметану и соду, смешиваем. Добавляем яйцо и растительное масло и смешиваем руками. Накрываем тесто плёнкой и даём подняться на час.
Куриное мясо, карточку и лук нарезаем небольшими кубиками. Добавляем соль и перец, всё перемешиваем.
Тесто делим на две части: 1/3 и 2/3. Большую часть раскатываем и укладываем в форму смазанную маслом. Выкладываем начинку и кладём сливочное масло. Сверху укрываем оставшимся тестом. По центру делаем дырку.
Выпекаем на 180° 70 минут. Когда корочка зарумянится, закрываем фольгой.
